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食品“零添加”≠安全健康

九九保健品招商网 9925.cn 日期:2023-11-29
核心提示:食品越是保持原汁原味纯天然就越安全健康,这是现代不少人的看法。当人们在超市选购食品时,零添加纯天然往往成为选择标准。0添加0蔗糖0脂肪0防腐剂的食品真的更安全健康吗?标识零添加不一定更安全完全不使用添加剂…

“食品越是保持原汁原味纯天然就越安全健康”,这是现代不少人的看法。当人们在超市选购食品时,“零添加”“纯天然”往往成为选择标准。“0添加”“0蔗糖”“0脂肪”“0防腐剂”的食品真的更安全健康吗?

食品“零添加”≠安全健康

标识“零添加”不一定更安全

完全不使用添加剂的食品在现在食品工业环境里很难找到。国家食品安全风险评估中心专家表示,食品工业的发展离不开食品添加剂,比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂、卤水点豆腐所用的凝固剂,这些都是食品添加剂。

比如很多人爱吃的风干腌制肉类、发酵类食物、豆制品,在制作过程中,易产生能释放剧毒毒素的肉毒杆菌,极少量就能使神经麻痹,进而引起呼吸衰竭,造成死亡。而这类食品在食品工业化生产中,有专业技术人员负责控制添加剂的用法和用量,生产也有标准流程,以减少有害物质的产生。在生产过程中和进入市场前,还要根据国家标准,对产品进行质量检测。

正是食品添加剂的存在,才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行。

一些自称纯手工制作的“天然”食品可能没有添加防腐剂、抗氧化剂等,但也很容易发生腐败变质。而让大家担惊受怕的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等,从来就不是食品添加剂,如果在食品中使用,是违法、违规行为。

标识“零添加”也不一定更健康

部分食品没有让腐败微生物生存的环境,所以不需要添加防腐剂,像蜂蜜(高糖)、腌渍食品(高盐)等。虽然这些食物可能没有防腐剂这种食品添加剂,但是会含有其他食品添加剂,当生产商标注“不含防腐剂”时,就会对消费者造成误导。

对于蔗糖、果糖等糖分,标注不添加并不表示“0糖”,未必表示食品的能量低。营养元素本身没有好坏之分,对人体健康是否有益应考虑“是否适量食用”。相对于食品添加剂,不合理的饮食结构与习惯对健康的危害更大。

国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》明确规定,食品标识不得标注以下内容:对于食品中不含有或者未使用的物质,以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。比如本身就不含蔗糖的食品,就不能标注“0蔗糖”;罐头食品本身不用放防腐剂,就不能标注“不含防腐剂”。

公众如何科学选择食品呢?

建议消费者购买预包装食品时,不盲目片面地选择包装上标注“零添加”“纯天然”等信息的商品,还要综合考虑食品的营养价值。

正规渠道选购食品。线上和线下购物选择正规大型平台。选择正规厂家生产的包装完好、标签标识清晰、保质期内的食品。购买食品时养成看配料表(排序越靠前用量越多)、营养标签和贮存条件的习惯,结合自己的健康需要来合理选择食品。

正确贮存食品。根据包装标注的贮存方式保存食品。需要冷藏冷冻的食品不能长距离常温运输或携带。尽快放入冰箱内冷藏或冷冻贮存。生熟食品分区存放。

尽快食用食品。购买的预包装食品在保质期内尽快食用,标注食用方法的,应按照标明的食用方法食用。针对熟肉制品,未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完毕。

关于食品“零添加”≠安全健康今天就先介绍到这里,希望对你有帮助,接下来请继续关注九九保健品网。

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