马肉怎么做好吃 马肉的营养价值及功效

马肉怎么做才好吃？

马肉怎么吃

1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。

2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。

3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。

5、等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！

马肉的营养价值及功效

马肉，盛产于欧洲、南美以及亚洲多国，是动物马的肉，可以食用，肉质鲜嫩，脂肪较 少， 含有独特的鲜香味道，营养也比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，特别适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用。

1.预防动脉硬化：马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用；

2.补中益气：马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用；

3.防治贫血：马肉也属于红肉，含有较多的铁离子，这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，可起到防治贫血的效果；

4.增强免疫力：马肉和牛肉一样属于高蛋白低脂肪肉食，并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近，适量的吃一些马肉，对补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成很有帮助，可起到增强免疫力的效果。

马肉的饮食禁忌

1.马肉的营养价值吊高，但他从中医角度看是一种发物，那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群禁止吃马肉，不然容易让身体出现多种不适，而且会让慢性疾病的症状加重，对人体健康十分不利。

2.另外马肉还禁止带血食用，食用以前必须用清水浸泡去掉血水以后再把它煮熟食用。

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